Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do prac na stanowisku pomoc kuchenna.
Pomoc kuchenna
WYMAGANIA DLA UCZESTNIKÓW
Brak przeciwskazań lekarskich, badania do książeczki zdrowia
PROGRAM KURSU
BHP, Prawo Pracy i I pomoc przedlekarska
Procesy technologiczne w kuchni
Wartości odżywcze pokarmów
Obróbka jarzyn, mięs, ryb
Dekorowanie potraw
Zasady przechowywania i magazynowania artykułów spożywczych, surowców, półproduktów i produktów kulinarnych
Zabezpieczanie surowców i wyrobów przed zepsuciem
Zasady żywienia zbiorowego
Utrzymanie czystości naczyń, sprzętu i pomieszczenia kuchennego
